Receita de Pasteis de bacalhau

Quando sobra bacalhau de algum evento, umas das opções para reaproveitar este peixe, são os pasteis de bacalhau.

Neste caso acabei por congelar para outro evento futuro. Fritei alguns só para provar.

Congelei em tabuleiros, todos separados para não grudarem. Depois de congelados, coloquei num saco ziper.

Receita que usei:

500g de bacalhau desfiado

500g de batatas

1 dente de alho 

1 cebola

4 ovos

Salsa 

Azeite

sal

pimenta

Oleo 

Desfiar o bacalhau cozinhado, retirando as peles e espinhas.

Cozer as batatas com água e sal até ficarem macias. Escorra muito bem as batatas e amasse.

Picar a cebola, o alho e a salsa.

Bater os ovos.

Juntar todos os ingredientes e temperar com pimenta. 

Para retificar os temperos, frite um bolinho e prove. 

Caso esteja a seu gosto de sal e pimenta é só fritar, moldando os bolinhos com duas colheres.

Wish List de Outono na Shein

Hoje deixo aqui os meus desejos de outono de este ano, da Shein para decoração da casa: 

Coroa para porta

Ramos para jarra

Capas para almofadas

Guirlanda comprida

Tapete

Cama para gato

Almofada abóbora

Manta para sofá

Receita: Bolo de baunilha

3 ovos

250ml de leite

Meia xicara de óleo

2 xicaras de açúcar

3 xicaras de farinha

1 colher cha de essência baunilha

1 colher de sobremesa fermento

Bater os ovos com o açúcar e o oleo.

Adicione a baunilha e o leite.

Junte a farinha com o fermento aos poucos.

Coloque numa forma untada e leve a forno pré aquecido a 180°C durante 30/40 minutos 

Receita de mousse com pêssego

1 lata de pêssego

1 pacote natas

1 lata de leite condessado

1 pacote gelatina de pêssego

1 xicara de chá de água quente

Fruta para decorar

Num liquidificador coloque os pêssegos sem calda. Junte o leite condensaso e as natas.

Truture tudo junto e reserve.

Dissolva a gelatina na água quente e junte à mistura do liquidificador. 

Bater tudo muito bem. 

Verta para uma taça e leve ao frigorifico.

Antes de servir, decore com frutas a gosto.

Eu reservei 2 metades de pêssego e laminei finamente para formar uma rosa em cima da mousse.

Marmelada caseira

Para fazer marmelada, pese os marmelos já descascados, e a metade do peso deles, será a quantidade que precisa de açúcar.

Coloque tudo num tacho e leve ao lume medio até levantar fervura.

Após ferver, deixe cozinhar por 1 hora mexendo de vez em quando. 

Triture tudo e coloque em recipientes.

Para ajudar a conservar, coloque papel vegetal por cima embebecido em aguardente.

Guardo num sitio fresco e seco.

Receita de queques de tangerina

Queques de Tangerina

200g de açúcar

250g de farinha

5 tangerinas

4 ovos

1 colher sopa de manteiga

1 colher chá de fermento

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

 Unte formas de queques.

Raspe a casca de duas tangerinas. Esprema depois o sumo a todas até fazer 2dl. 

Reserve.

Junte as gemas com o açúcar E bata até ficar um creme esbranquiçado.

adicione manteiga à temperatura ambiente e bata bem.

Junte a raspa e o sumo de tangerina. Mexa e adicione a farinha peneirada com o fermento, batendo sempre.

Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.

Divida a mistura pelas formas e leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos. Espete com um palito para verificar se os queques estão totalmente cozidos, retire-os do forno, desenforme-os, deixe-os arrefecer e sirva-os.

Chegou a epoca das vindimas

Ideias para decorar nesta epoca do ano: