Quando sobra bacalhau de algum evento, umas das opções para reaproveitar este peixe, são os pasteis de bacalhau.
Neste caso acabei por congelar para outro evento futuro. Fritei alguns só para provar.
Congelei em tabuleiros, todos separados para não grudarem. Depois de congelados, coloquei num saco ziper.
Receita que usei:
500g de bacalhau desfiado
500g de batatas
1 dente de alho
1 cebola
4 ovos
Salsa
Azeite
sal
pimenta
Oleo
Desfiar o bacalhau cozinhado, retirando as peles e espinhas.
Cozer as batatas com água e sal até ficarem macias. Escorra muito bem as batatas e amasse.
Picar a cebola, o alho e a salsa.
Bater os ovos.
Juntar todos os ingredientes e temperar com pimenta.
Para retificar os temperos, frite um bolinho e prove.
Caso esteja a seu gosto de sal e pimenta é só fritar, moldando os bolinhos com duas colheres.
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